Пароконвектомат GIORIK Steambox Evolution H - SEHE101W

Офіційний дистриб’ютор "Giorik Spa"

Новое программное обеспечение, которое управляет приготовлением пищи по режимам: гриль, запекание, тушение, бланшировка, жарка, копчение, выпечка хлеба и кондитерских изделий, приготовление на пару.

Благодаря патенту Giorik в печи Steambox Evolution H сосуществуют два метода производства пара, сочетающие качество пара, генерируемого в котле, со скоростью и экономичностью пара, генерируемого инжектором. Преимущества, которые дает эта система, легко измерить в терминах СКОРОСТЬ, КАЧЕСТВО, ЭФФЕКТИВНОСТЬ и ЭКОНОМИЯ.

Уникальная система контроля влажности (запатентованная компанией Giorik), которой оснащены печи Steambox Evolution H, позволяет постоянно отслеживать климатическую ситуацию в рабочей камере и оперативно принимать меры для поддержания необходимой степени увлажнения в любое время. Это происходит благодаря программному обеспечению, которое анализирует контрольные параметры в камере, внося необходимые коррективы в производство пара или выделение влаги, чтобы гарантировать идеальные условия для каждого типа приготовления.

В печах Steambox Evolution H можно не только калибровать количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и изменять его качество. Это возможно благодаря использованию запатентованной системы, которая позволяет регулировать уровень увлажнения пара, устанавливая необходимую степень сухости или влажности в зависимости от типа приготовления.

Интерфейс RecipeTuner предоставляет возможность изменять и настраивать программы чрезвычайно простым и интуитивно понятным способом. RecipeTuner изменяется в зависимости от типа приготовления и позволяет настроить: выпечку, подрумянивание, уровень влажности и степень разрыхления. Интерфейсы работают как с предустановленными программами, так и с программами, созданными шеф-поваром.

Steambox Evolution оснащен инновационной системой мойки и ополаскивания. Оператору остается только выбрать степень очистки в зависимости от загрязнений, скопившихся в камере.

С определенной периодичностью (в зависимости от фактического использования котла) Steambox Evolution H будет автоматически очищать котел, чтобы оператору не приходилось делать это вручную.

• Комбинированная система производства пара BOILER/DIRECT;

• Стандартная комплектация - 1 точечный стержневой зонд, многоточечный - опционально;

• Сенсорная панель 9"

• Система контроля качества пара (сухой-мокрый) STEAM TUNER;

• Режимы приготовления: конвекция, смешанный, пар, охлаждение, выдержка, копчение;

• Автоматическая система мойки с жидким моющим средством или таблетками;

• Автоматическая очистка бойлера от накипи;

• Программы способов приготовления (гриль, жаркое, тушение, запекание, жарка, копчение, приготовление хлеба и выпечки, приготовление на пару);

• 6 скоростей вентилятора;

• Приготовление пищи Delta T;

• Предустановленные программы приготовления;

• Автореверс с изменением времени вращения в зависимости от заданного цикла приготовления;

• Приготовление на ночь;

• Охлаждение на скорости и с открытой дверцей;

• RackControl с EasyService;

• Камерное светодиодное освещение;

• Тюнер рецептов;

• Регенерация 

• Контроль влажности в рабочей камере METEO SYSTEM;

• Wi-Fi в стандартной комплектации;

• USB-соединение;